ジャガイモは皮を剥いて、一口大よりやや大きめに切る。切った傍から水にさらして、あく抜きをする。

ベーコンは7ミリくらいの細さに切る。

大きめの鍋を熱し、ベーコンをかりかりになるまで炒める。

③にあく抜きしたジャガイモを加え、全体を大きくかき混ぜたら、ひたひたになるくらいまで水とコンソメを入れる。

ジャガイモが軟らかくなるまで煮る。
塩胡椒と、最後にバターを溶かす。

できあがりです。