＊きのことアボカドでご馳走マリネ＊
kayo93 @cook_40080692
定番のきのことアボカドをマリネにしたら、絶妙なマリネになりました〜！たくさん作ってホームパーティでも大活躍★
このレシピの生い立ち
小さな子供も食べられるマリネを…と考えて作ってみました。ポン酢でまろやかな味になります♫
＊きのことアボカドでご馳走マリネ＊
定番のきのことアボカドをマリネにしたら、絶妙なマリネになりました〜！たくさん作ってホームパーティでも大活躍★
このレシピの生い立ち
小さな子供も食べられるマリネを…と考えて作ってみました。ポン酢でまろやかな味になります♫
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り。
エリンギは乱切り（大きめの方が食感がいいです）その他の野菜も好きな大きさに切る。 - 2
さつまいもを乱切りにして、レンジで2分。柔らかくしておく。
- 3
フライパンに大さじ3のオリーブオイルを熱し、にんにくをいい香りがするまで焼く。
- 4
火を強めの中火にしてみじん切りにした玉ねぎを投入！食感を残せるようにザッと炒める。
- 5
④を耐熱容器に移し、熱いままのフライパンにきのこを入れて焼く。焼き色をつける用にあまりかき混ぜないのがコツ！
- 6
焼いたきのこを⑤と同じ容器に入れて、同じフライパンに少量のオリーブオイルを入れる。さつまいもも同様にカリッと焼く。
- 7
最後に④にアボカドを入れて、★のマリネ液を入れザックリ混ぜ合わせる。
- 8
粗熱をとり、30分ほど冷蔵庫で冷やしたらデリ顔負けの簡単マリネの完成♫
コツ・ポイント
◯生の玉ねぎが好きな方は、玉ねぎを炒めずにマリネにしてもOK
◯甘い野菜（さつまいも・カボチャ）が入るとボリュームも出ておかずサラダ感UP！
◯食材の食感を生かせるように、炒め過ぎないのがコツです。
◯ご飯に乗せると、また美味しい！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17722293
