打ち粉をして４等分。ガス抜きをしてまるめて、クッキングシートとぬれ布巾をかけて20分休ませる。

平たく伸ばし、左右を三つ折りにたたみ、手前からクルクル巻いてつなぎ目を下にし、クッキングシートをひいた牛乳パックに入れる

二次発酵がおわったところ。パックの高さよりも少し出るくらい。

輪ゴムは外して、焼いている時にパックが広がらないように皿などで工夫する。
１９０度に予熱したオーブンで20分焼く。

焼き上がったら、型から外し網の上で冷ます。