和風ポトフ
お肉もほろほろ。
お野菜たっぷり。
圧力鍋ならすぐに美味しいポトフができます!!
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ダーの希望です。
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お野菜たっぷり。
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ダーの希望です。
牛肉と野菜は同じくらいの大きさになるように、好みの大きさにカット。
(シチューやカレーの大きさより少し大きめがベスト)
肉には塩コショウを満遍なくつけておく。
圧力鍋に、油を引いて、にんにくで肉を焼き、余分な油を取ったら、野菜を入れ、ローリエ(あれば)、ブイヨンを入れる。
沸騰後、加圧10分。
自然冷却。
好みで醤油を追加。
ブイヨンは、固形コンソメの素を使用してます。
油が気になる場合は、一度、肉を別のフライパンで焼いて、沸騰した湯に1分くぐらせると油が取れます。
が、私は面倒なのでそのままです~~。
お肉を焼くときに、白ワインがあれば入れてもこくが増します。
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