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和風ポトフ-レシピのメイン写真

和風ポトフ

wesaino
wesaino @cook_40080400

お肉もほろほろ。
お野菜たっぷり。
圧力鍋ならすぐに美味しいポトフができます!!
このレシピの生い立ち
ダーの希望です。

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お肉もほろほろ。
お野菜たっぷり。
圧力鍋ならすぐに美味しいポトフができます!!
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材料

  • 牛肉 かたまり300g
  • 玉ねぎ 大・半玉
  • にんじん 中・一本
  • ジャガイモ 小・4~5個
  • 大根 8分の1本
  • ブイヨン 600cc
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    牛肉と野菜は同じくらいの大きさになるように、好みの大きさにカット。
    (シチューやカレーの大きさより少し大きめがベスト)
    肉には塩コショウを満遍なくつけておく。

  2. 2

    圧力鍋に、油を引いて、にんにくで肉を焼き、余分な油を取ったら、野菜を入れ、ローリエ(あれば)、ブイヨンを入れる。

  3. 3

    沸騰後、加圧10分。
    自然冷却。
    好みで醤油を追加。

コツ・ポイント

ブイヨンは、固形コンソメの素を使用してます。
油が気になる場合は、一度、肉を別のフライパンで焼いて、沸騰した湯に1分くぐらせると油が取れます。
が、私は面倒なのでそのままです~~。
お肉を焼くときに、白ワインがあれば入れてもこくが増します。

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wesaino
wesaino @cook_40080400
2008/06/17 23:29に公開
4歳の愛犬ウエ様。1歳の愛娘。愛するダーとの毎日の幸せは、食卓を飾るきらきらご飯。
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このレシピのキーワード

ポトフ 大根 牛肉 にんじん じゃがいも 玉ねぎ

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