たけのこ＆フキのきんぴら風☆甘辛炒め煮♪
ハムまき @hammaki
にんにく＆生姜の香りで、ちょっと甘めのメンマのような味付けですッ♪
このレシピの生い立ち
母が良くタケノコで作っていたので、それを思い出してフキを足しました。
たけのこ＆フキのきんぴら風☆甘辛炒め煮♪
にんにく＆生姜の香りで、ちょっと甘めのメンマのような味付けですッ♪
このレシピの生い立ち
母が良くタケノコで作っていたので、それを思い出してフキを足しました。
作り方
- 1
フライパンに多めのごま油を敷く。
-
- 2
千切りにしたニンニク＆生姜を加え、弱火で香りがたつマデ加熱する。
-
- 3
食べやすい大きさに切ったタケノコと鷹の爪を加え、強火で炒める。
-
- 4
紛末和風ダシ、砂糖、酒、みりんを加えて炒める。
-
- 5
しょう油を加えて炒める。
-
- 6
フキを加える。
-
- 7
強火のまま炒める。
-
- 8
汁気が無くなるまで炒めると、ツヤが出る。
-
- 9
皿に盛る。
-
コツ・ポイント
ニンニクより生姜を多めにした方が美味しい気がします。
鷹の爪は、お好みで加えて下さい。
甘めの味付けなので、味見をして調整して下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17722385
