フライパンに多めのごま油を敷く。

千切りにしたニンニク＆生姜を加え、弱火で香りがたつマデ加熱する。

食べやすい大きさに切ったタケノコと鷹の爪を加え、強火で炒める。

紛末和風ダシ、砂糖、酒、みりんを加えて炒める。

しょう油を加えて炒める。

フキを加える。

強火のまま炒める。

汁気が無くなるまで炒めると、ツヤが出る。

皿に盛る。