米をといで水を切っておく。
人参、いんげんを細かくみじん切り。
餅は適当に細かく切っておく。

イカは足を切り、はらわたなどを取り除き、皮をむいておく。

３をイカの胴に詰め、入り口をつまよう枝で止める。

10分～20分放置したら、蓋を外して、イカをひっくり返して中～弱火でイカに色が付く程度に詰めて出来上がり。