ズッキーニは５ｍｍ幅くらいの輪切り、長ネギは短冊にしておく。

鍋に水とにんにく（そのまま）を入れて沸騰させ、鶏がらスープの素、ズッキーニを入れる。

ズッキーニに火が通ったら、卵をかきいれ、長ネギを入れる。

塩コショウで味を調えてから、器にもり、ごま油を数滴たらし、ゴマを散らす。