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中華風☆鶏のから揚げ
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中華風☆鶏のから揚げ-レシピのメイン写真

中華風☆鶏のから揚げ

はなむん
はなむん @cook_40038991

本格中華風の鶏のから揚げです。衣に卵を使ってるので外カリッっと中はジューシーです。
このレシピの生い立ち
母が持ってたレシピ本のアレンジです。本格的な中華のから揚げになります。

本格中華風の鶏のから揚げです。衣に卵を使ってるので外カリッっと中はジューシーです。
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母が持ってたレシピ本のアレンジです。本格的な中華のから揚げになります。

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はなむん
はなむん @cook_40038991

本格中華風の鶏のから揚げです。衣に卵を使ってるので外カリッっと中はジューシーです。
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母が持ってたレシピ本のアレンジです。本格的な中華のから揚げになります。

本格中華風の鶏のから揚げです。衣に卵を使ってるので外カリッっと中はジューシーです。
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材料

4人分
  • 鶏肉もも 500g
  • 卵 1個
  • ごま油 小さじ1と半分
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 塩 小さじ3分の2
  • すりおろししょうが 1かけ分
  • 胡椒 少々
  • 片栗粉 大さじ3
  • お好みで最後にレモン 適量
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作り方

  1. 1

    片栗粉以外をすべてボウルにいれよく揉んで味をなじませる(私は皮と余分な油を取ってます)

    • 中華風☆鶏のから揚げ作り方1写真
  2. 2

    最低1時間ぐらい冷蔵庫で寝かせる。余裕のあるときは前の晩や朝の間につけておくと晩によくなじんで美味しくなってます

  3. 3

    片栗粉を入れてよく混ぜ、160度ぐらいの油で揚げて最後は油の温度を上げていきカラッとあげる。

    • 中華風☆鶏のから揚げ作り方3写真

コツ・ポイント

明日のお弁当にも入れたかったのでにんにくを控えましたがOKな時はにんにくのすりおろしも1かけ分いれるとパンチが効いた味になって美味しいです。食べる前にレモンをたっぷりかけて頂いてます。竜田揚げの味に飽きた時にこれを作ると新鮮です。

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はなむん
はなむん @cook_40038991
2007/09/03 12:01に公開
8歳と4歳のやんちゃ坊主のママです。細かい事は気にしない、能天気に子育てしながら趣味のパン作り、お菓子作り、キャラ弁作りを楽しんでます。最近ブログ始めました。良かったら遊びに来てくださいね。http://blogs.yahoo.co.jp/hanamunn99
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 卵 酒 レモン

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