ゴーヤは半分に切り、白いわたの部分を取り、塩を盛りなじませる。しばらく置いたら水でよくすすぎ、薄切りし水気を切っておく。

○の材料を合わせよくなじませておく。（ひき肉に調味料を合わせたものを入れて一緒に混ぜ合わせておく）

玉ねぎはくし切りにして水をくぐらせ、耐熱容器に入れて３分ほどレンジにかける。

フライパンに薄き少量のごま油を敷き（分量外、ひき肉とあわせたごま油とは別）２のひき肉をよくいためる。

同じフライパンに３でレンジにかけておいた、玉ねぎを入れ炒める。

続いて、ゴーヤの薄切りも入れて炒める。ゴーヤに火が通ったら、醤油、中華だしの素、砂糖を入れ混ぜ合わせる。

最後に塩胡椒（お好みで粗挽き胡椒も入れて下さい）を振り、味を見て足りないようなら、醤油、塩胡椒を入れ調整して出来上がり