なるべく新しいぬかを手に入れ、フライパンで弱火で五分くらいゆっくりと焦げないように炒ります。

ぬかのこうばしい香りがしてきます。

しっかりと冷ましたら、容器に入れて常温で保存。1ヶ月くらいは持ちます。

きんぴら、味噌汁、ヨーグルトなど、お好みのものに少しだけ混ぜて食べるだけ。たくさん入れると食べにくくなることがあります。