こんにゃくはまな板の上でパンチしてたたきます！細かい格子の切れ目を両面に入れて、一口大に切る。タオルに包んで水気をよくふき取る。

冷たい油に①を入れ強火をつけ、シュワシュワ音がしたら中火にして約１０分揚げる。泡と音が小さくなったら取り出す。

フライパンにバターとにんにくと②を入れ炒め、☆で味つけ。