やわらか～豚こま肉団子で♪ 回鍋肉風♡
スタイリッシュママ @tomoko_angel
子供喜ぶ～やわらかジューシーな肉団子で作るキャベツたっぷり回鍋肉風♫
経済的で扱いやすい豚こま肉を軽く手でまとめるだけ☆
このレシピの生い立ち
こま肉の肉団子に後からまぶしていた片栗粉を
下味と一緒に混ぜ込んだら、ふっくらジューシーに♪
回鍋肉風にしてみたら、子供の大好物になりました☆
15.3.12
やわらか～豚こま肉団子で♪ 回鍋肉風♡
子供喜ぶ～やわらかジューシーな肉団子で作るキャベツたっぷり回鍋肉風♫
経済的で扱いやすい豚こま肉を軽く手でまとめるだけ☆
このレシピの生い立ち
こま肉の肉団子に後からまぶしていた片栗粉を
下味と一緒に混ぜ込んだら、ふっくらジューシーに♪
回鍋肉風にしてみたら、子供の大好物になりました☆
15.3.12
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、ピーマンは一口大に切る。
-
- 2
合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
-
- 3
ビニール袋に豚肉、酒・醤油を入れ、袋の上からもみ込む。片栗粉も加えて、さらにもみ込む。
-
- 4
袋から出して、８個に丸める。
フライパンにごま油を熱し、並べ、焼く。形を固めるために、ここであまり動かさない。 -
- 5
こんがり焼けたら、裏返し、ふたをして、弱火で５～６分焼く。両面こんがり焼けて、火が通ったら、一旦取り出す。
-
- 6
同じプライパンにみじん切りにした香味調味料を入れ、炒める。
炒め油が足りないようなら、ごま油（分量外）を足す。 -
- 7
香りがたってきたら、キャベツ、ピーマンを加える。
-
- 8
キャベツに半分くらい火が通ったら、肉団子を戻す。軽くひと混ぜしたら、２の調味料を加え、手早くからめて、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ふっくらジューシーの秘密は、豚こま肉に下味をつけて、片栗粉をしっかりもみ込むこと。あとは、軽くまとめるだけです♪
甜麺醤がおすすめですが、お味噌でも美味しく出来上がります☆
香味調味料はお急ぎの時はなくても大丈夫！それなりに美味です♡
つくれぽ
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