イカとじゃがいものサラダ
Nathan☆ @cook_40054816
ぷりぷりのイカとじゃがいもを塩とオリーブオイルだけでシンプルにいただきます
このレシピの生い立ち
新鮮なイカを買ったので、シンプルにイカの美味しさを味わえるサラダにしました。じゃがいもも入るので、ボリュームのあるサラダになります。
イカとじゃがいものサラダ
ぷりぷりのイカとじゃがいもを塩とオリーブオイルだけでシンプルにいただきます
このレシピの生い立ち
新鮮なイカを買ったので、シンプルにイカの美味しさを味わえるサラダにしました。じゃがいもも入るので、ボリュームのあるサラダになります。
作り方
- 1
刺身用のイカの内臓を除き、皮を取る。胴体は表面に格子状に切れ目を入れ、一口大に切る。足も一口大の長さに切る。
-
- 2
じゃがいもは4~6等分にし、ひたひたの水にいれて、柔らかくなるまで煮る。
-
- 3
お湯を沸かして火を止め、イカを入れ、30秒ほどで表面が白くなったら引き揚げる。
-
- 4
じゃがいもとイカを合わせ、オリーブオイル、塩、コショウを振りかけ、混ぜれば出来上がり。
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コツ・ポイント
今日のじゃがいもは、キタアカリ。味が濃くて粘りのあるじゃがいもが向いています。
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