ピーマンは縦半分に切って、ヘタとタネを取り、網(魚焼きグリル)で外側だけを真っ黒くなるまで焼く。

バットなどに移し、粗熱が取れたら、手で焦げをキレイに剥がす。(ピーマンの薄皮が焦げているだけなので、ツルリと剥けるよ♪)

ジャガイモ、玉ネギを薄くスライスし、ベーコンは１ｃｍ角に切る。そのまま鍋に入れ、②のピーマン、水、コンソメ、白ワイン、ベビーリーフを加えて火にかける。沸騰したら火を弱め、５分程煮る。

④③のベビーリーフだけを取り除き、ミキサーに移して滑らかにする。 ⑤④を再び鍋に移し、豆乳を加えて一煮立ちさせ、塩・胡椒で味を整える。最後に生クリームを加えて出来上がり♪器によそって、ミルクでスマイルを描いてみました♥