マカロニをゆでます。

そら豆、アスパラ、ブロッコリーなど旬のもの何でもあるものをゆでます。
えびも、殻をむきお酒にまぶした後、炒めます。

シチューがさらさらだと、小麦粉を加えて、とろみをつけます。（2）の野菜などに小麦粉を少々からめ、残りのシチューで少しづつのばします。
とろみが足りなければ、ここでまた、小麦粉を少しづついれて調節します。

グラタン皿に盛り、上からパラパラとチーズかけて、トースターで焼き目をつけて出来上がり。