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えびと卵炒め♥ホテルオークラ風
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えびと卵炒め♥ホテルオークラ風-レシピのメイン写真

えびと卵炒め♥ホテルオークラ風

まーちゃん
まーちゃん @cook_40296489

ホテルオークラが公開しているえびと卵炒めを自分流に少しアレンジしてみました。

ホテルオークラが公開しているえびと卵炒めを自分流に少しアレンジしてみました。

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えびと卵炒め♥ホテルオークラ風

まーちゃん
まーちゃん @cook_40296489

ホテルオークラが公開しているえびと卵炒めを自分流に少しアレンジしてみました。

ホテルオークラが公開しているえびと卵炒めを自分流に少しアレンジしてみました。

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材料

3人分
  • むきエビ大 200g
  • 卵 5個
  • ねぎ 2分の1本
  • 片栗粉 小さじ2
  • だしの素 小さじ2
  • 塩 少々
  • ごま油 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ3
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作り方

  1. 1

    えびは、背わたをとって洗い、片栗粉をまぶして熱湯で色が変わるまでさっと茹でる。

  2. 2

    卵をボールに割入れ、みじん切りしたねぎ、水溶き片栗粉、だしの素、塩、ごま油を加える

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、①のえびと②の卵をいれ、あまり動かさずに大きくヘラで返しながら少し半熟くらいに炒める。

コツ・ポイント

えびを茹でる時に片栗粉をまぶして茹でると、ぷりぷり感がまして、硬くならずに美味しいです。
卵の味付けを、ホテルオークラのレシピは塩、胡椒でしたが、だしの素を加えてコクを出しました。
えびの量も増やして、ボリュームのあるおかずになりました。

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まーちゃん
まーちゃん @cook_40296489
2025/08/27 20:43に公開
簡単に時短でできるものや、お子様も美味しく食べられるようなものを多く載せています!専業主婦歴40年の、まーちゃんです❁⃘*.゚家族からの『美味しいー!』が活力になっています!ドレッシングを手作りしたり、レシピを自己流にアレンジしてみたりと、毎日楽しんで料理をしています♪少しでも皆さまの参考になれば嬉しいです♡
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ 片栗粉 剥きエビ 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24985131
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