冷しゃぶを作る。
お湯を沸かして薄切りの豚肉（しゃぶしゃぶ用でなくても全然OK)を入れる。火が通ったら氷水で冷やし、水気をしっかり絞る。

野菜を切る。
レタスは食べやすい大きさにちぎり、ぱりっとさせたいときは冷水にさらす。きゅうりは千切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。もやしを好みの硬さまでゆでる。

錦糸玉子を作る。
薄焼き卵を作り、細く切る。太くなってもそれはそれでおいしい（笑）

麺を袋に書いてある時間通りゆでる。
途中でもやしを入れていっしょにゆでるとちょっと手間が省ける(^_-)-☆

野菜、豚肉を大皿に盛り、冷麺を人数分に分けて食卓へ。
後は好みで野菜、豚肉を麺の上に盛り、冷麺についているたれや好みのドレッシングなどをかけて食べる。