えだ豆の食感も楽しめると～っても簡単なコロッケです。パン粉がなかったので小麦粉だけで揚げちゃいました！
このレシピの生い立ち
カレーのcoco壱のメニューに、枝豆ポテトコロッケカレーがあり、
美味しかったので真似してみました☆
coco壱のは割ると緑一色だったので、ペースト状にしてあったんだと思うんですが
うちにはミキサーがなかったのでひたすら潰しました(笑)
意外にもえだ豆の食感が楽しめてよかったです♪