ボールにオイル、砂糖、塩を入れヘラで混ぜる。

薄力粉・きな粉を②に加え混ぜる。写真のように、まだぽろぽろした状態でも、油が全体に混ざったらビニール袋へ移す。

何度か手で押さえて油をなじませる。
この状態で麺棒でのして、包丁で切ってオーブンシートに乗せてもいいし、アイスボックスクッキーのように四角や丸い棒状にして切ってもよい。

天板に乗せ１６０度で１５分～２０分焼く。焼き上がりはかなり柔らかいので荒熱が取れるまでは手を触れずに！！

出来上がり。
サクサクでほろほろ。とっても舌触りのやさしいクッキーです。

油はベジフルーツオイルを使用。サクサクした食感をより楽しめる仕上がりになりました。無ければサラダ油でもオリーブオイルでも可。

５ｍｍくらいに麺棒でのばして包丁で切っただけのもの。それなりに見栄えがいいです。