苦味を抑えて【ゴーヤと豚のオイスター炒め
mieuxkanon @mieuxkanon
マヨネーズとゴーヤを一緒に炒めて苦味を抑えて作る、『ゴーヤと豚ばら肉のオイスターソース炒め』です。
オイスターソース・マヨネーズでコクうまな仕上がりです。
苦味を抑えて【ゴーヤと豚のオイスター炒め
マヨネーズとゴーヤを一緒に炒めて苦味を抑えて作る、『ゴーヤと豚ばら肉のオイスターソース炒め』です。
オイスターソース・マヨネーズでコクうまな仕上がりです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り除き、薄切りにする。
- 2
ボウルに塩と共に加えて混ぜ合わせ、15分置く。全体にしっかりと揉み込み、水気を絞る。
-
- 3
豚肉は食べやすい大きさに切り、別のボウルに●と共に加えて全体に揉み込む。片栗粉も加えて混ぜ合わせる。
-
- 4
フライパンに油・にんにくを加えて強めの中火にかける。香りが立ったら3を加えて炒める。
-
- 5
火が通ったらゴーヤ・マヨネーズを加えて2〜3分炒める。
-
- 6
器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
ゴーヤは、しっかりと揉み込んで水気を出してから、しっかりと絞ります。
ゴーヤを加えたらたまに炒め合わせせる程度で
、炒め焼きにしています。
最後に振る粗挽き胡椒がよく合います。
つくれぽ
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