ゴーヤは種を取り、薄く切って水気が出るまで塩でもみ、しばらく置いておく。

きゅうり、魚肉ソーセージは写真のように細く切っておく。

1のゴーヤを水洗いをし、水気を絞り油を引いたフライパンの中に入れ、油がなじんできたら魚肉ソーセージ→マスタード→玉子の順に入れいためる。

房から取り除いた枝豆ときゅうり、手で適当な大きさにちぎったレタスに和風ドレッシングを入れサッと和えておく。

4と3のゴーヤを混ぜ合わせ、油で炒ったちりめんじゃこをのせ、トマトの角切りを飾れば完成。