大根は薄めの短冊切りに。1mm位の厚さで3～4cm幅くらいに。

にんじんは細切りにします。

レモンの輪切りを、いちょう切りにします。

●の材料を耐熱ボウルやタッパーに入れよく混ぜます。

大根・にんじんを入れよく混ぜ、ふんわりラップをかけてレンジ500wで３分チンします。

熱いうちに１分程よく混ぜからめて、味見して塩加減を調整。
粗熱をとり冷蔵庫で冷やして出来上がり♪

レモンでさっぱり♪洋風のお料理の付け合せにもだせる浅漬けです＊