バターは1センチ角に切り冷凍庫にいれ、粉、砂糖、塩を混ぜてる。

フープロに粉とバターを入れ軽くまぜる。

混ぜた粉に卵と牛乳を入れ、捏ねないようにひとまとまりにしたら冷蔵庫で一時間ほど冷やす。

210度に余熱したオーブン中段で、25～30分様子を見ながら焼く。