深めのボウルに材料をすべて入れ、箸でザザっとまぜます。
まとまってきたら、気が済むまでこねます。
お湯が足りないようなら足しつつ。

８等分にして、打ち粉なし。
麺棒でうすーくします。

中火にかけたフライパン(テフロンなら油なし)で、表面がちょびっと色が変わるくらい焼いたら裏返し、ちょびっと焼いたら完成。
お好きな具を巻いて召し上がれ。

●おすすめの具
レタス(必須？)
トマト
アボカド
タマネギとピーマンを強火で焼いたもの

ささみフライ
グリルドビーフorチキン

●ソース
ガッガモレ
市販のサルサ
サワークリーム(水切りヨーグルトも)