炊飯器で！ペンギン黒ゴマお豆腐パン
ミツロウ @cook_40072667
某鉄道系ICカードのペンギンのパンです。黒ゴマ入り豆腐生地バージョン。一次発酵のみ。炊飯器で焼きます。
このレシピの生い立ち
ペンギンの顔のパンを作りたかったのです。ちょっとひとひねりして、ヘルシーな黒ゴマお豆腐パンにしてみました。
炊飯器で！ペンギン黒ゴマお豆腐パン
某鉄道系ICカードのペンギンのパンです。黒ゴマ入り豆腐生地バージョン。一次発酵のみ。炊飯器で焼きます。
このレシピの生い立ち
ペンギンの顔のパンを作りたかったのです。ちょっとひとひねりして、ヘルシーな黒ゴマお豆腐パンにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
絹ごし豆腐を耐熱ボールに入れて600Wで2分加熱。水を切って細かく崩し、人肌くらいに冷ます。そこに、はちみつとドライイーストと黒練りゴマを加えて混ぜる。
- 2
別のボールに強力粉と塩を入れ、そこに1を加えて混ぜ、約10分捏ねる。(べたつかず表面が滑らかになるまで)
- 3
2を丸めてとじ目を下にして炊飯器に入れ、一次発酵させる。保温で10分、スイッチを切って10分。
- 4
発酵後、炊飯器から取り出し、生地を少量取り分ける。残りは丸め直して顔本体にする。少量取り分けた分で、黒目と、目の枠と、口の線と、口の枠を作り、顔本体にくっつける。
- 5
4を炊飯器に入れ、炊飯コースで焼く。焼き上がったら取り出し、底を下にしてケーキクーラーに乗せて冷ます。
- 6
アイシングの材料を、白っぽくなるまでよく混ぜる。アイシングで、白目と口を塗って、乾いたらできあがり♪
コツ・ポイント
4で成形した際、取り分けた生地が余ったら、顔本体の底にくっつければごまかせます(笑)。口の位置はほぼ真ん中に、口の大きさは思ったより小さめが良いです。焼くと膨らむので、パーツの間隔は実際より狭くしたほうが良いです。
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