基本のチョコレートケーキ
ごくごく一般的なチョコレートケーキです。
このレシピの生い立ち
誕生日の旦那さんのリクエストで作りました。
作り方
- 1
スポンジを3等分にスライスする。
- 2
耐熱容器にシロップの材料を入れてレンジにかけて砂糖をとかす。
- 3
生クリーム50㌘を温めて、そこにチョコレートを加えてとかしてガナッシュを作る。
- 4
生クリームを7分立てぐらいまで泡立て、ガナッシュを加えて8分立てにする。
- 5
1枚目のスポンジにはけでシロップを塗り、チョコクリームを薄く塗って好きな厚さに切った果物を敷き詰め上からクリームを塗る。
- 6
同じようにもう一段重ねシロップを塗ったらクリームを全体にきれいに塗る。
- 7
あとは好きなように飾り付ける。
コツ・ポイント
冷めてからガナッシュを加えてください。植物性の生クリームの方が扱いやすいと思います。
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