ボウルに☆の材料を入れて、溶き卵を咥えまとまるまでカートなどで混ぜます。台に移し、均等の硬さになるまで捏ねる。

ﾊﾞﾀｰを加えさらに１５分捏ねる。ボウルにﾊﾞﾀｰなどを薄く塗り生地を入れて３倍になるまで醗酵させる。

さつま芋クリームを作っておきます。台に粉を敷き、８切れにして丸めとじ目を下にして１５分休めます。

天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷きます。生地を潰してめん棒で均等に伸ばしクリームをのせて手前と、奥の生地を合わせ、とじ目をして天板にのせる。※閉じ目を下に向けて

溶き卵をぬります。※卵をシートに付けないようにね＾＾

キッチンバサミでかなり下からバッサリカットします。（※底の生地を切らないよう に ね＾＾）●ハサミに生地が付いてしまう場合は卵をもう一度ぬってからカットしてみてね＾＾

ゴマをふりかけ、２倍の大きさになるまでホイロ（醗酵）をとります。ｵｰﾌﾞﾝを２００℃に温めておきます。２倍になったら１５分ほど焼いて出来上がりです。