玉ねぎはみじん切り、ベーコンは5mm程の細切りにする。

フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかける。香りが立ってきたら1を入れて玉ねぎが透明になるまで炒める。

2に牛乳を入れてフツフツとしてきたらご飯を入れる。沸騰しないように加熱。またフツフツしてきたらパルメザンチーズを入れる。

全体に混ぜながらパルメザンチーズが溶けてもったりしたら出来上がり。器に盛ってブラックペッパーと乾燥パセリをかける。

※ベーコンとパルメザンチーズの塩分でしっかり味はついていますが味が薄いようなら塩を加えてください。