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牛すじたっぷりカレー
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牛すじたっぷりカレー-レシピのメイン写真

牛すじたっぷりカレー

ハチミツカフェ
ハチミツカフェ @cook_40081449

お肉メインのトロトロカレーです！
このレシピの生い立ち
牛すじメインのカレーにしたくて野菜はルーに溶け込むように小さめカットやすりおろしにしました

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材料

4人分
  • 牛すじ肉 200ｇ
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • カレールー 4皿分
  • 水 600ｍｌ
  • コンソメキューブ 1個
  • ローリエ 1枚
  • クミンパウダー 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に牛すじとローリエを入れ10分程度下ゆでしてあくを取り除く

  2. 2

    牛すじを食べやすい大きさにカットし圧力鍋に入れる。お肉が浸るくらいに水をいれ15分程度火にかける

  3. 3

    2で圧が抜けたら水を捨て、牛すじを取り出しておく。
    圧力鍋（鍋のみ使用）に玉ねぎを入れ炒める。一緒にクミンも入れて炒める

  4. 4

    玉ねぎに火が入ったら取り出しておいた牛すじとコンソメを入れて水を加えてアクを取りながら煮込む

  5. 5

    4の具材に火が通ってきたら、すりおろし人参とルーを入れて味をしみこませる

コツ・ポイント

牛すじも圧力鍋を使うので時短でトロトロです

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ハチミツカフェ
ハチミツカフェ @cook_40081449
2015/03/01 10:53に公開

このレシピのキーワード

カレー にんじん クミン すじ肉 玉ねぎ

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