ボールに卵を入れよくかき混ぜます。次に牛乳、砂糖を入れて混ぜます。なじんだらバニラエッセンスを入れ混ぜます。

容器に茶こしでこしながら、まぜて出来上がったプリン液を流し込みます。

蒸し器にお湯を入れ、容器にアルミホイルでふたをし、弱火で15分から20分間蒸します。竹串等で刺して確認してください。

表面にざらめを重ならないくらいに敷き、バーナーで炙ります。容器が熱くなるので気ををつけてください。