玉ねぎ・人参・大根・こんにゃく・ネギを食べ易い大きさに切る。

鍋に水１ℓと酒100ｃｃと本だし2ｇを入れて、火にかける。1と豚白モツを全部入れる。

野菜が柔らかくなってきたら、分量の調味料～味噌・醤油・みりんを入れてコトコト中火～弱火の間の火加減で...煮込む

時々、煮崩れないように気を付けてかき混ぜて様子を見る。
45分位～１時間位煮込む。