切り干し大根とホウレン草の和え物
さいん @cook_40080113
歯ごたえのある大根とやわらかいホウレン草が絶妙！ツナとマヨネーズとの相性もばっちりです。
このレシピの生い立ち
ママが良く作ってくれたレシピのアレンジ。
ツナの代わりにちりめんじゃこでも美味しいです！
切り干し大根とホウレン草の和え物
歯ごたえのある大根とやわらかいホウレン草が絶妙！ツナとマヨネーズとの相性もばっちりです。
このレシピの生い立ち
ママが良く作ってくれたレシピのアレンジ。
ツナの代わりにちりめんじゃこでも美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は熱湯に約３分間さらし、ザルに上げ水にさらし、絞った後塊のまま2ｃｍ幅に切る。
- 2
ホウレン草は根元を切り、3ｃｍ幅に切り、茎の部分と葉の部分を分け水洗いする。
沸騰した湯に塩大1（分量外）を入れ、強火のまま茎の部分を投入、さらに沸騰したら葉も足し、もう一度沸騰させざるに揚げる。
水にさらし絞る。 - 3
ツナは油を切っておく。
ボールに切り干し大根とホウレン草、ツナとＡの調味料を入れ和える。
器に盛って完成ｖ
コツ・ポイント
切り干し大根は細めのもの使用。太めなら戻す時間を長くして、食べて柔らかさを調整してネ！
ツナは最近缶きり不要のものが多いので、開けたフタをそのままツナに押し付けて油を切るときっちりできます。
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