バターの代わりにマーガリンでもいいですよ＾＾

室温にしたバターと砂糖と卵を白っぽくなるまでよく混ぜる。

ふるった小麦粉をよく混ぜていく。

ひとまとめにして冷蔵庫に３０分ほど置く。

その間に生の野菜をそれぞれ７５ｇ千切りにしておく。混ぜる直前、小さじ１の小麦粉を茶漉しでふりかけ１/３の生地に混ぜる。

ねり混ぜた生地を手でちぎりながらオーブンシートの上に置いて、１６０度に温めておいたオーブンで３５～４０分ほど焼く。

同様にして焼いた左が人参クッキー、真ん中がさつま芋クッキー、右が南瓜クッキー。