素敵な？レバーステーキ！
いくおっちゃん @190_chan_pad
ブロックのレバーを大胆にカットしてソテーするだけ♪レバー好きのあなたに届けるレシピです！
このレシピの生い立ち
うちの奥さんがおかずを作っていたのに、レバニラ作ろうと血抜きを始めてしまいました･･･。仕方がないので、調味液に一晩つけてから、シンプルに焼いて食べることにしました。
素敵な？レバーステーキ！
ブロックのレバーを大胆にカットしてソテーするだけ♪レバー好きのあなたに届けるレシピです！
このレシピの生い立ち
うちの奥さんがおかずを作っていたのに、レバニラ作ろうと血抜きを始めてしまいました･･･。仕方がないので、調味液に一晩つけてから、シンプルに焼いて食べることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
断面が大きくなるように斜めに包丁を入れ、厚さ１㎝ほどにカットします。流水で洗います。
-
- 2
牛乳に浸けて血抜きします。30分ほどしたら、再び水洗いして、牛乳落としと血抜きを行います。
-
- 3
たまねぎをみじん切りにします。
-
- 4
★の調味料とレバーとたまねぎをストックバッグに入れ、密封して冷蔵庫に寝かします。
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- 5
いざ食べるとなったら、野菜を薄く、細長くカットし、少量の油で炒めます。
-
- 6
袋からレバーを取り出し、ソテーします。中火くらいで、中までしっかり火を通します。一緒に調味液を煮詰めて、ソースにします。
-
- 7
あらかじめ炒めておいた野菜に、レバーとソースを盛り付ければ、“素敵なレバーステーキ”の出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
まずは、しっかり血抜きします。カットしてからのほうがよく抜けます。あとは、しっかり下味を染み込ませて焼くばかりです。
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