豚肉（薄切りでもバラ肉でもＯ．Ｋ）を一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。玉ねぎは薄切り、小松菜は５cm幅に切っておく。

フライパンに、にんにく、ショウガ、ごま油を入れ、中火にかけ、香りを出す。

香りが出たら、豚肉、小松菜の茎、しめじを入れ少し炒め、酒を入れ蓋をした３～５分おく。

全体に火が通ったら、小松菜の葉を入れ炒め、中華だしの素、塩コショウで味を調えて完成！