生姜、ネギ、大葉はみじん切りにする。

ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにした生姜、ネギ、大葉、卵、塩コショウ、ごま油、片栗粉を入れ、手でよく混ぜる。

フライパンにサラダ油をしき(分量外)、12等分した②を丸く成形して焼く。

最初は中火で焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して蓋をして2〜3分焼く。

中まで火が通ったら完成！そのままでも味がついていますが、おつまみにする時などは、醤油を少しつけると美味しいです。