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裏ワザで真っ直ぐ♡エビフライ♡
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裏ワザで真っ直ぐ♡エビフライ♡-レシピのメイン写真

裏ワザで真っ直ぐ♡エビフライ♡

あだちあかり
あだちあかり @cook_40081531

テレビ番組で真っ直ぐなエビフライの作り方をしてたので自己流アレンジ♡目からウロコのやり方
でホンマびっくりです♡笑

このレシピの生い立ち
エビフライって 関節を切るように切り込みを入れても筋肉が収縮すると縮んで丸まったエビフライになってしまうこともあったので 目からウロコの裏ワザを自己流アレンジ♡をして真っ直ぐなエビフライを食べたくて真っ直ぐを目指して揚げました♡

テレビ番組で真っ直ぐなエビフライの作り方をしてたので自己流アレンジ♡目からウロコのやり方
でホンマびっくりです♡笑

このレシピの生い立ち
エビフライって 関節を切るように切り込みを入れても筋肉が収縮すると縮んで丸まったエビフライになってしまうこともあったので 目からウロコの裏ワザを自己流アレンジ♡をして真っ直ぐなエビフライを食べたくて真っ直ぐを目指して揚げました♡

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裏ワザで真っ直ぐ♡エビフライ♡

あだちあかり
あだちあかり @cook_40081531

テレビ番組で真っ直ぐなエビフライの作り方をしてたので自己流アレンジ♡目からウロコのやり方
でホンマびっくりです♡笑

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エビフライって 関節を切るように切り込みを入れても筋肉が収縮すると縮んで丸まったエビフライになってしまうこともあったので 目からウロコの裏ワザを自己流アレンジ♡をして真っ直ぐなエビフライを食べたくて真っ直ぐを目指して揚げました♡

テレビ番組で真っ直ぐなエビフライの作り方をしてたので自己流アレンジ♡目からウロコのやり方
でホンマびっくりです♡笑

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エビフライって 関節を切るように切り込みを入れても筋肉が収縮すると縮んで丸まったエビフライになってしまうこともあったので 目からウロコの裏ワザを自己流アレンジ♡をして真っ直ぐなエビフライを食べたくて真っ直ぐを目指して揚げました♡

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材料

2人分(エビフライ好きなら1人分かも♡)
  • 海老 13尾
  • イタリアンハーブミックス 適量
  • 塩胡椒 適量
  • 薄力粉 50g
  • 卵 1個
  • 牛乳 適量
  • パン粉 適量
  • プチトマト(あれば彩り鮮やかです♡) 好きなだけ♡
  • フリルレタス(あれば彩り鮮やかです♡) 好きなだけ♡
  • タルタルソース 市販のもの
  • 油 揚げ物用
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作り方

  1. 1

    海老を流水で洗い皮を剥いて包丁などでワタを取ります♡

    • 裏ワザで真っ直ぐ♡エビフライ♡作り方1写真
  2. 2

    お腹と背中を互い違いにプチっと関節を切るように切り込みを入れます♡(深く切り過ぎないように注意です♡)

    • 裏ワザで真っ直ぐ♡エビフライ♡作り方2写真
  3. 3

    塩胡椒を②の海老に上下両面共に適量振ってイタリアンハーブミックスを片面だけ ササッと適量振ります♡(振り過ぎに注意です)

    • 裏ワザで真っ直ぐ♡エビフライ♡作り方3写真
  4. 4

    ボール等に薄力粉を50g入れて卵を一個割り入れて まんべんなく混ぜます♡

    • 裏ワザで真っ直ぐ♡エビフライ♡作り方4写真
  5. 5

    ④に様子を見ながら少しずつ牛乳を入れて混ぜて滑らかにします♡(サラサラではなく滑らかな状態にしてくださいね♡)

    • 裏ワザで真っ直ぐ♡エビフライ♡作り方5写真
  6. 6

    バット等にパン粉を広げて
    ⑤の生地に海老をくぐらせてパン粉
    を付けます♡

    • 裏ワザで真っ直ぐ♡エビフライ♡作り方6写真
  7. 7

    ココから裏ワザです♡⑤の生地をくぐらせてパン粉を付けた海老を もう一度 ⑤の生地をくぐらせてパン粉を付けます♡

    • 裏ワザで真っ直ぐ♡エビフライ♡作り方7写真
  8. 8

    ⑦の海老を真っ直ぐに手でグッグッと整えて下さい♡⑦をする事によって海老の関節が熱で曲がる前にパン粉と生地に火が通ります

    • 裏ワザで真っ直ぐ♡エビフライ♡作り方8写真
  9. 9

    ココから裏ワザです♡フライ用お鍋ではなくフライパンが登場です♡フライパンに海老が浸かるくらい油を注いで下さい♡

    • 裏ワザで真っ直ぐ♡エビフライ♡作り方9写真
  10. 10

    エビフライを整列させて揚げると真っ直ぐになり易いです♡180度の油でカラッと4分半揚げて下さい♡(大きさにより時間調整)

    • 裏ワザで真っ直ぐ♡エビフライ♡作り方10写真
  11. 11

    フリルレタスとプチトマトを流水で洗い水気を切って お皿に盛り付けカラッと揚げたエビフライを整列させて下さい♡

    • 裏ワザで真っ直ぐ♡エビフライ♡作り方11写真
  12. 12

    市販のタルタルソースを添えて
    どうぞ♡お召し上がり下さい♡モチロン♬手作りタルタルソースでも♡|*´∀`)ノシ))

    • 裏ワザで真っ直ぐ♡エビフライ♡作り方12写真
  13. 13

    go5sachanさん真っ直ぐな美味しそうなエビフライつくれぽありがとうございます!一本でも満足頂けて幸いです!♡♡♡

  14. 14

    ぱんさぉさん美味しそうなエビフライつくれぽありがとうございます!サックサクな感じが写真から伝わります!♡♡♡

  15. 15

    go5sachanさん ぱんさぉさんのステキなつくれぽ 掲載も宜しいでしょうか?了承して頂けたら嬉しいデス(*^^*)

  16. 16

    ユーロンさん 美味しそうなエビフライつくれぽ ありがとうございます!ぴーんと真っ直ぐに出来上がって美味しそうデス♡^ ^

  17. 17

    ユーロンさんのステキなつくれぽを掲載しても宜しいでしょうか?了承して頂けたら嬉しいデス♡\(//∇//)\

  18. 18

    べるぎんさん 素敵なエビフライつくれぽ ありがとうございます!大成功ですよ〜!美味しそうデス♪q(q'∀`*)

  19. 19

    べるぎんさん のステキな つくれぽ掲載しても宜しいでしょうか?了承して頂けたら嬉しいデス♡\(//∇//)\

  20. 20

    まみmamaさん 素敵な つくれぽありがとうございます!曲がっちゃったんですね(T ^ T)リベンジお待ちしてます〜♡

  21. 21

    まみmamaさんのステキな つくれぽ掲載しても宜しいでしょうか?了承して頂けたら嬉しいデス♡(*≧艸≦)

  22. 22

    すぎすぎばぁさん 素敵な つくれぽありがとうございます!色が薄めとの事ですが許容範囲内ですよ〜真っ直ぐに揚がってます♡

  23. 23

    すぎすぎばぁさん のステキな つくれぽ 掲載しても宜しいでしょうか?了承して頂けたら嬉しいデス♡(o^^o)

  24. 24

    エリザベスあやぴーさん素敵なつくれぽありがとうございます♪(*^^*)美味しそう〜♡こちらこそ感謝です〜〜♪

  25. 25

    エリザベスあやぴーさん素敵なつくれぽ掲載しても宜しいでしょうか?(*^^*)

  26. 26

    ヨメミさん素敵なつくれぽありがとうございます♡サラダも綺麗に盛り付けられていますね!素敵です!(*^^*)

  27. 27

    ヨメミさん素敵なつくれぽ掲載して宜しいでしょうか?了承して頂けたら嬉しいデス♡(*^^*)

  28. 28

    しーちゃんんんさん素敵なつくれぽありがとうございます♡(^^)この素敵なつくれぽを掲載しても宜しいでしょうか?

  29. 29

    すぎすぎばぁさん♡みんなのお弁当に掲載していただき有難うございます♡(o^^o)

コツ・ポイント

二回目の生地とパン粉付けの時にグッグッと手で真っ直ぐに形成すると真っ直ぐな形になり易いです♡

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あだちあかり
あだちあかり @cook_40081531
2015/03/02 12:57に公開
8歳小3男児と6歳年長男児と第三子女の子無事出産のち祝2歳♡家事に育児に毎日奮闘中です(o^^o)♡
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このレシピのキーワード

エビフライ エビ レタス ミニトマト ハーブ 牛乳 薄力粉 卵

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