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しいたけの煮物
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しいたけの煮物-レシピのメイン写真

しいたけの煮物

たぷぐち
たぷぐち @cook_40035324

干ししいたけだけの煮物です。一晩置くとさらに味がしみこみます。ごはんがすすむ味です。
このレシピの生い立ち
冬菇(どんこ)をたくさん送っていただいたので作ってみました。

干ししいたけだけの煮物です。一晩置くとさらに味がしみこみます。ごはんがすすむ味です。
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冬菇(どんこ)をたくさん送っていただいたので作ってみました。

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たぷぐち
たぷぐち @cook_40035324

干ししいたけだけの煮物です。一晩置くとさらに味がしみこみます。ごはんがすすむ味です。
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冬菇(どんこ)をたくさん送っていただいたので作ってみました。

干ししいたけだけの煮物です。一晩置くとさらに味がしみこみます。ごはんがすすむ味です。
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冬菇(どんこ)をたくさん送っていただいたので作ってみました。

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材料

  • 干ししいたけ 10個
  • ★しょうゆ 大1(と1/2)
  • ★砂糖 大1
  • ★酒 大1
  • ★みりん 大1
  • ★だし汁(戻し汁) 100cc
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作り方

  1. 1

    干ししいたけは水につけ冷蔵庫に一晩おいて戻しておく。

  2. 2

    鍋に★の調味料を入れ火をかける。煮立ったら石づきを切り落とした【1】の干ししいたけを入れ,落しぶたをして煮る。

  3. 3

    途中,あくがでてきたら取り除き煮汁が半分になったら出来上がり。

コツ・ポイント

干ししいたけはなるべく一晩かけて戻すとおいしくなります。戻す前に太陽の光に当てておくとビタミンDが増えるそうです。しょうゆの量はお好みで入れて下さい。

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たぷぐち
たぷぐち @cook_40035324
2008/06/12 03:07に公開
夫と2人暮らしの主婦です。転勤族で2年毎のペースで引越しをしています。現在は関東地方に住んでいます。うちごはんが好きなので レシピを増やすべく 修行中です (^_^)v
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このレシピのキーワード

煮物 酒 ほししいたけ

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