ボールに鶏肉、チーズ、千切りにした青葉を入れて塩コショウ・片栗粉を混ぜて手で粘りが出るまでこねる。

通常のハンバーグ同様、形を整え真ん中にくぼみをつくる。

フライパンに油をひき、中火で片面に焼き色をつけたらひっくりかえし、あとは弱火でフタをして６～７分焼く。