＊準備＊
しょうがは千切りに、えのきは3等分～２等分に切り分け、ネギは斜めに。

甘酢あん調味料を全てあわせ混ぜておく。

キャベツは手で食べやすい大きさにちぎり、さっと湯通し、もしくは熱湯を回しかけて水気をしっかりときり、器に盛り付けておく。

フライパンにごま油をしき、弱火強～中火で生姜を良い香りがするまで炒める。生姜が焦げないような火力で^^;

火力は中火、ネギとえのきを加えてネギがしんなりしてきたらカニかまを加える。

カニかまを加えたら一度火を止めて、甘酢あん液を流し込み点火し、フツフツし始めとろみがついたら火を止める。

準備しておいたキャベツに５をざっとまわしかけ出来上がり^^
５でお好みですがごま油を小さじ１～２加えてます。