玉ねぎ、人参はみじん切りにし、オリーブ油でよく炒める。一旦取り出し、同じ鍋でにんにく、オリーブ油、鶏ひき肉を炒める。

肉が色づいたら野菜を戻してじっくり炒める。トマト水煮缶、塩、こしょうを加え、煮詰めるように更にじっくり炒めて、少し置く。

ソースを30分～1時間寝かせる。スパゲッティを茹でて、ソースの鍋に加え、火にかけて全体を混ぜ合わせる。

器に盛り、最後にさけるチーズをさいてのせる。