ごちそう気分。海鮮塩焼きそば
メルカードポルトガル @mercadoportugal
夏バテの体に♪
このレシピの生い立ち
「海鮮」という文字が入るだけでごちそう感がアップします。でも、えびといかはシーフード・ミックスを使ったので、お手軽で経済的！
※料理研究家丹田いづみさんのレシピを許可を頂き掲載しています。
ごちそう気分。海鮮塩焼きそば
夏バテの体に♪
このレシピの生い立ち
「海鮮」という文字が入るだけでごちそう感がアップします。でも、えびといかはシーフード・ミックスを使ったので、お手軽で経済的！
※料理研究家丹田いづみさんのレシピを許可を頂き掲載しています。
作り方
- 1
小えびといかは解凍して水気をふく。あさりは砂抜きをしてよく洗う。
- 2
にんじんは薄い短冊に切り、レタスは手でちぎる。しょうがとねぎはみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルとしょうがとねぎを入れて中火にかける。
- 4
香りが立ってきたら、小えびといかとにんじんを入れ
て炒める。あさりを加えてさっと炒める。 - 5
焼きそばをほぐしてのせ、塩小さじ1/2と酒をふりかける。焼きそばの上にレタスをのせて蓋をする。
- 6
あさりの殻が開いたら蓋をとる。全体を返すように炒め、塩とこしょうで味を整える。
コツ・ポイント
あさりが入ったシーフード・ミックスもありますが、あさりの出汁はすごいですから、ここは生を使っていただきたいところです。
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17694402
