ムール貝とはまぐりの白ワイン煮
くみちゃん工房 @cook_40080969
ムール貝好きにはたまらない！
ムール貝がたくさんない時は、はまぐりを入れると、見た目も豪華。
南フランスの優しい味わい♪
このレシピの生い立ち
私の大好きなお店の味を再現してみました♪南フランスのママンの味です♡(灬˘╰╯˘)
ムール貝とはまぐりの白ワイン煮
ムール貝好きにはたまらない！
ムール貝がたくさんない時は、はまぐりを入れると、見た目も豪華。
南フランスの優しい味わい♪
このレシピの生い立ち
私の大好きなお店の味を再現してみました♪南フランスのママンの味です♡(灬˘╰╯˘)
作り方
- 1
にんにくをみじんぎりにする。
- 2
ムール貝は解凍し、殼どうしをこすり合わせて水洗いする。はまぐりも水洗いする。
- 3
鍋またはフライパンにバターとみじん切りにしたにんにくを入れ、火をつける。(中火)
- 4
バターとにんにくの香りがたってきたら、ムール貝とはまぐりを一気に入れる。
- 5
ジュワーっと音がしてきたら、白ワインとクミンを入れる。
- 6
蓋をして、そのまま5分ほど蒸す。途中、蓋をしたまま鍋ごとゆする。
- 7
蓋を開け、貝の殻が開いているのを確認したら、味をみる。お好みで塩少々で味を整え、火を止める。
- 8
お皿に盛り付け、パセリをちらしたら出来上がり！
コツ・ポイント
ポイントは、クミンを入れること！
とても風味が豊かになるので、スーパーで小瓶のものを買ってください(*^^*)
200円程で購入できます。
スープを捨てたくなくなるほど美味しく仕上がります♪余ったら、パスタやパンをつけて食べて下さい！
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