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ホタテのソテー★バジルソース
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ホタテのソテー★バジルソース-レシピのメイン写真

ホタテのソテー★バジルソース

MyDining
MyDining @cook_40034917
福岡県久留米市

 バター&オイルでさっと焼き バジルソースで シンプルに☆
このレシピの生い立ち
美味しそうな ホタテが 刺身コーナーに!

 バター&オイルでさっと焼き バジルソースで シンプルに☆
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ホタテのソテー★バジルソース

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材料

  • ホタテ 6個
  • ◎白ワイン、塩・黒こしょう 大1、適宜
  • バター&オイル 各大1/2強
  • バジルベースト、オリーブO
  • (飾り)トマト、バジルの葉、レモン
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作り方

  1. 1

    ◎で下味

    • ホタテのソテー★バジルソース作り方1写真
  2. 2

    バター&オイル溶けたら

    • ホタテのソテー★バジルソース作り方2写真
  3. 3

    中火で焼き付けていく ※ちょっと油かけながら・・・
    いい色付いたら 裏返して 後はさっと

    • ホタテのソテー★バジルソース作り方3写真
  4. 4

    始めに下にした面が いい焼き目なので そちらを上に

    • ホタテのソテー★バジルソース作り方4写真
  5. 5

    バジルペーストを オリーブOでのばし上から ソースでかける

    • ホタテのソテー★バジルソース作り方5写真
  6. 6

    ・レモンを絞って いただく
    ・バジルペーストは 冷凍保存してます

コツ・ポイント

火の通しすぎに注意! 生でいただける刺身用なんで・・・
♪いろんなお魚を ソテーして・・・ 

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MyDining
MyDining @cook_40034917
2008/06/12 01:39に公開
福岡県久留米市
55歳の主婦で、主人と二人暮らし、弁当作り。自宅で料理教室をちょっと(しょう油は甘口)赤ワイン好き、大人バレエチャレンジ今は腸活、温活、体にいいものを(*^^*) 選ぶ年齢に✿ブログ→http://12013373.at.webry.info/
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このレシピのキーワード

トマト 帆立貝 バジルの葉 バター オリーブ レモン

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