作り方
- 1
エノキダケはほぐし
ニラは茎を小口切り
葉の部分は４㎝位に切る。 -
- 2
蕎麦を茹でながら １のエノキダケを投入し 湯で上がったらザルに上げ 水洗いする。
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- 3
器に２を入れ真ん中にクボミを作って卵を割り白身を落とす。
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- 4
麺つゆを表示通りに薄めて沸騰したら１のニラを投入し再沸騰させる。
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- 5
３にお玉で優しく５を流し入れ すりおろした長芋を静かに乗せ 真ん中に黄身を置く。
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- 6
お好みで七味や刻み海苔などかけてどうぞ♬
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