レンコンは皮を剥き、半分に切って薄く半月切りにする。

少量のお酢を入れたお湯でレンコンを1分くらいさっと茹で、ザルにあけ水洗いし、キッチンペーパーで水気を切っておく。

大根は4センチくらいの長さの短冊切りにして、これも水分が出過ぎないようにキッチンペーパーで包んで水気を切る。

ボールにレンコン大根を入れ、ツナ缶を油分を切って入れ、マヨネーズとニンニク、マジックソルトを入れて混ぜ合わせる。

麺つゆを少量最後に入れて混ぜ合わせ、味を見て、マジックソルトやマヨで味を調える。器に持ってパセリをふりかけ出来上がり。