フライパンでオリーブオイルを温め、ニンニク唐辛子を入れて香りを出す。

酒大4を加え、ひと煮立ちしたら、トマト缶を加え煮込む。

パスタをゆではじめる。

トマトの水分が飛んで煮込まれてきたら、軽く塩コショウをし、1ｃｍ角に切ったモッツアレラチーズを加え溶けるまで加熱する。

ゆであがったパスタと合え、上にもモッツアレラチーズをのせる。お好みで青シソをたっぷりのせて完成！