牛乳、生クリームを使用する場合よりもヨーグルトのときは塩味が出やすいので、加える塩分は気持ち控えめが良いです。
工程3：あっという間に余熱で固まります。ふわふわとろとろに作るためには手早く！直ぐに火から下ろすこと。