キノコたくさん！アンチョビでパスタ
orange218 @cook_40065177
舞茸、マッシュルーム、椎茸、秋なので、美味しいキノコをたくさん使ってシンプルでおいしいアンチョビパスタ。
このレシピの生い立ち
家にあるキノコなんでもたっぷり使って。秋の香りを楽しむために、キノコを細かくきざんでみました☆
キノコたくさん！アンチョビでパスタ
舞茸、マッシュルーム、椎茸、秋なので、美味しいキノコをたくさん使ってシンプルでおいしいアンチョビパスタ。
このレシピの生い立ち
家にあるキノコなんでもたっぷり使って。秋の香りを楽しむために、キノコを細かくきざんでみました☆
作り方
- 1
マッシュルーム（半量）とその他のキノコはスライス、一口大にしておく。
- 2
マッシュルームは、半分を細かくみじん切りに。ニンニクもみじん切り。
- 3
パスタは表示時間より１分ほど短くゆでてください。
- 4
フライパンにオリーブ油、ニンニク（１かけ分）を入れ加熱。香りが出たらアンチョビと刻んだマッシュルームを入れて炒める。
- 5
白ワインを加え、少しとろみが出るまでくつくつ弱火で。その間に、違うフライパンで残りのニンニクとキノコを炒めておく。
- 6
茹であがったパスタを、４のフライパンに加え、別で炒めたキノコも加えて炒める。お醤油もここで入れてください。
- 7
お好みで塩コショウで味をととのえてできあがり♪粉チーズとパセリをかけてどうぞ～☆
コツ・ポイント
フライパンを２つ使うので少し手間ですが、格段にキノコの風味が上がるので、試してみてください♪キノコは上記以外にもしめじ、エリンギなんでもＯＫです♪♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17730896
