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メキシコ家庭料理 タコスアルパストール
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メキシコ家庭料理 タコスアルパストール-レシピのメイン写真

メキシコ家庭料理 タコスアルパストール

sayapon3
sayapon3 @cook_40081942

メキシコの家庭料理!コーントルティアと相性が最高です。辛くないので辛いのがすきならサルサソースをかけて
このレシピの生い立ち
メキシコ人の知人から聞いたものをベースにしています。
本格的な味がお家で食べれて幸せです。
本当は生のパインですが缶詰で代用可能です。

メキシコの家庭料理!コーントルティアと相性が最高です。辛くないので辛いのがすきならサルサソースをかけて
このレシピの生い立ち
メキシコ人の知人から聞いたものをベースにしています。
本格的な味がお家で食べれて幸せです。
本当は生のパインですが缶詰で代用可能です。

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メキシコ家庭料理 タコスアルパストール

sayapon3
sayapon3 @cook_40081942

メキシコの家庭料理!コーントルティアと相性が最高です。辛くないので辛いのがすきならサルサソースをかけて
このレシピの生い立ち
メキシコ人の知人から聞いたものをベースにしています。
本格的な味がお家で食べれて幸せです。
本当は生のパインですが缶詰で代用可能です。

メキシコの家庭料理!コーントルティアと相性が最高です。辛くないので辛いのがすきならサルサソースをかけて
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本格的な味がお家で食べれて幸せです。
本当は生のパインですが缶詰で代用可能です。

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材料

4人分
  • 豚肉薄切り 500g 酢カップ1をかけて1時間冷蔵庫で冷やす
  • A アヒージョ 3ヶ
  • A アンチョ唐辛子  2ヶ
  • A 水 200cc
  • B トマト  1ヶ 直火であぶる
  • B タマネギ  1ヶ みじん切り
  • B ニンニク 1片
  • B クミンシード  大さじ1
  • B クローブ  5ヶ
  • B パイナップルジュース  200cc
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作り方

  1. 1

    A Bをミキサーにかける

  2. 2

    1をサラダ油でいためてさます

  3. 3

    豚肉にかけた酢を縛って2に混ぜる

  4. 4

    2時間冷蔵庫で寝かせる

  5. 5

    サラダ油大さじ1でみじん切りにした玉ねぎ1/2を炒めて4を加えて炒める

  6. 6

    塩を好みで加える

  7. 7

    ※トルティーヤの上に炒めた肉、みじん切りにした玉ねぎパイナップル、コリアンダーをのせてたべる

コツ・ポイント

コーントルティアはMASA(トウモロコシの粉)と水を混ぜてプレスします。
プレス機がなければ丸めた生地をまな板で押してもOKです。

冷凍の生地でもOKですが。粉から作ったほうがおいしいです。

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sayapon3
sayapon3 @cook_40081942
2011/09/22 06:46に公開
お酒をよく飲むので、おつまみ件夕ご飯でヘルシーなものを作るようにしています。エスニック料理も大好きです。
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このレシピのキーワード

トマト にんにく クミン 豚薄切り肉 玉ねぎ トウガラシ

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