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メキシコ家庭料理　タコスアルパストール
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メキシコ家庭料理　タコスアルパストール-レシピのメイン写真

メキシコ家庭料理　タコスアルパストール

sayapon3
sayapon3 @cook_40081942

メキシコの家庭料理！コーントルティアと相性が最高です。辛くないので辛いのがすきならサルサソースをかけて
このレシピの生い立ち
メキシコ人の知人から聞いたものをベースにしています。
本格的な味がお家で食べれて幸せです。
本当は生のパインですが缶詰で代用可能です。

メキシコの家庭料理！コーントルティアと相性が最高です。辛くないので辛いのがすきならサルサソースをかけて
このレシピの生い立ち
メキシコ人の知人から聞いたものをベースにしています。
本格的な味がお家で食べれて幸せです。
本当は生のパインですが缶詰で代用可能です。

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メキシコ家庭料理　タコスアルパストール

sayapon3
sayapon3 @cook_40081942

メキシコの家庭料理！コーントルティアと相性が最高です。辛くないので辛いのがすきならサルサソースをかけて
このレシピの生い立ち
メキシコ人の知人から聞いたものをベースにしています。
本格的な味がお家で食べれて幸せです。
本当は生のパインですが缶詰で代用可能です。

メキシコの家庭料理！コーントルティアと相性が最高です。辛くないので辛いのがすきならサルサソースをかけて
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本格的な味がお家で食べれて幸せです。
本当は生のパインですが缶詰で代用可能です。

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材料

４人分
  • 豚肉薄切り ５００g 酢カップ１をかけて１時間冷蔵庫で冷やす
  • A アヒージョ ３ヶ
  • A アンチョ唐辛子　 ２ヶ
  • A 水 ２００cc
  • B トマト　 1ヶ　直火であぶる
  • B タマネギ　 1ヶ　みじん切り
  • B ニンニク １片
  • B クミンシード　 大さじ１
  • B クローブ　 ５ヶ
  • B パイナップルジュース　 ２００cc
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作り方

  1. 1

    A Bをミキサーにかける

  2. 2

    １をサラダ油でいためてさます

  3. 3

    豚肉にかけた酢を縛って２に混ぜる

  4. 4

    ２時間冷蔵庫で寝かせる

  5. 5

    サラダ油大さじ１でみじん切りにした玉ねぎ1／2を炒めて４を加えて炒める

  6. 6

    塩を好みで加える

  7. 7

    ※トルティーヤの上に炒めた肉、みじん切りにした玉ねぎパイナップル、コリアンダーをのせてたべる

コツ・ポイント

コーントルティアはMASA（トウモロコシの粉）と水を混ぜてプレスします。
プレス機がなければ丸めた生地をまな板で押してもOKです。

冷凍の生地でもOKですが。粉から作ったほうがおいしいです。

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sayapon3
sayapon3 @cook_40081942
2011/09/22 06:46に公開
お酒をよく飲むので、おつまみ件夕ご飯でヘルシーなものを作るようにしています。エスニック料理も大好きです。
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このレシピのキーワード

トマト にんにく クミン 豚薄切り肉 玉ねぎ トウガラシ

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